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ファー・ブルトン

大森由紀子
ブルターニュの伝統家庭菓子。ファーは、かつて，海に出る男たちが布にくるんだ保存食でした。イギリスのやはり布にくるんで蒸し煮していたというプディングがルーツかも？
ファー・ブルトン
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プロフィール
大森由紀子
フランス菓子料理教室主宰。フランス中を周り、地方のお菓子や料理を研究。著書は30冊以上。本人は自覚がないが、「フランス地方菓子」というジャンルを日本で築いた第一人者であるらしい。 http://www.yukiko-omori-etre.com/
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