オムレツ／卵焼き／スクランブルエッグ・卵炒め・卵とじ／ゆで卵で作る／ポーチドエッグ・目玉焼きで作る・・・といった、作る頻度の高いと思われる料理からスタート。　 次に、漬ける・凍らせる／蒸して作る／まとわせる卵／たれ・ソース／卵白で作る／うずらの卵で作る、と続き、後半はご飯・麺／軽食／スープ・汁物、そしてデザートと盛りだくさんの内容です。　 和食、フレンチ、イタリアン、中華といった、料理ジャンルごとに分けてはいないので、たとえば同じゆで卵を使う料理であっても、とてもバラエティに富んでいます。