Solomillos de pavo con salsa de ajo, champiñones y tomillo
Ingredientes
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4 solomillos de pavo (250 gr cada uno)
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300 grs champiñones frescos
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300 ml caldo de pollo
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100 ml leche evaporada
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10 dientes ajo
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1 cucharada tomillo seco
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6 cucharadas aceite de oliva
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Sal y pimienta negra molida
Pasos de la receta
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1
En una cazuela grande calentamos el aceite a fuego medio y echamos los solomillos de pavo. Los doramos unos 5 minutos por cada lado. Si son grandes, los podemos hacer en dos tandas.
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2
Después, los sacamos y los reservamos en un plato. Ahora echamos los ajos pelados y enteros y los champiñones cortados en cuartos.
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3
Dejamos que se doren mientras removemos para que no se quemen. Cuando ya tengan color dorado, los sacamos y los reservamos en un cuenco.
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4
Agregamos los solomillos de pavo, los ajos, los champiñones y la cucharada de tomillo. Salpimentamos y removemos un poco. Ponemos el fuego medio bajo y cuando comience a hervir, tapamos y dejamos cocer durante 50 minutos.
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5
Cuando la carne de pavo esté tierna, ya estará listo. Servimos caliente los solomillos de pavo junto con los ajos y los champiñones y salseamos por encima. Este plato lo podemos acompañar con guarniciones como arroz, patatas asadas, puré de patatas o pasta.
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6
Incorporamos el caldo de pollo y la leche evaporada. Mezclamos con una espátula de madera y rascamos el fondo de la cazuela ya que esos restos le darán aun más sabor a nuestro plato.
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