ブルーベリーとマシュマロムースのデザート

クランブルを作る。
耐熱皿に、小麦粉とブラウンシュガー・溶かしバターを混ぜ、全体に広げて、１８５度ぐらいのオーブンで１０分ほど焼く。
焼けたら、あら熱を取って、冷蔵庫で冷やす。
（別の容器で作っておいてもよい）

今回はフライパンでクランブルを作ってみました。でも、やっぱりオーブンの方が香りがいいみたいです。

＊マシュマロムースを作る
鍋にマシュマロを入れ、牛乳を加えて、煮溶かす。
あれば、アーモンドエッセンスを垂らす。あら熱がとれたら、泡立てた生クリームを入れ、よく混ぜる。

＊ブルーベリーソースを作る。
鍋に水１カップ、砂糖をいれ、ブルーベリーもいれて沸騰したら、水溶きしたコンスターチを入れ、弱火でかき混ぜながら、とろみをつける。
ブルーベリーの形が崩れないように気をつける。

とろみがついたら、火から下ろし、さます。
十分さましたら、ムースの上に流し込んで、再び冷蔵庫で冷やす。

２～３時間冷やしたら、できあがり。
生地はゆるめなので、スプーンでとりわけて、サービスして下さい。