Carbonara spagetti
-
Adrienn Szamosvári“Lányom kedvence! Sokféleképpen elkészítettem neki, de ez a favorit !” -
Mónika Gyurászné“A finom leves mellé! 😍😋😋😋” -
Figula Emoke“Nagyon finom lett, mi pennével és tükörtojással ettük 😋” -
Mónika Gyurászné“Ismét készült, makaróni tésztával! 🤷😄🥰” -
Poropatichné Magdi“Köszönöm a receptet nagyonfinom lett!” -
Nemes Nikolett“Szintén nagyon finom lett köszönöm.☺️”
A Carbonara nevét az olasz szénégetőkről kapta, tágabban értelmezve a Carbonari mozgalomról. Az alábbi recept egy magyar ízlésvilágra formált tejszínes carbonara spagetti recept. Nagyon finom! Persze ha valaki "eredeti" Carbonara receptet keres, azt is talál itt az ApróSéfen! Jó étvágyat!
Hozzávalók
-
A tésztához
-
2 L víz
-
1 kiskanál só
-
300 g tészta - spagetti (száraz)
-
A szószhoz
-
100 g bacon (nyers), vagy bármilyen sonka
-
4-5 evőkanál olívaolaj
-
1 gerezd fokhagyma
-
15-20 g búzaliszt (BL55)
-
300 ml tejszín (10%-os)
-
100 ml tej (szükség szerint!)
-
só
-
fehérbors (őrölt)
-
A tálaláshoz
-
40 g sajt - parmezán
Elkészítés
-
1
A tésztát enyhén sós vízben kb. 9 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük, átmossuk.
-
2
Az olíva olajat felhevítjük, közben a bacont felcsíkozzuk.
-
3
A felhevített olajra tesszük a bacont, borsot.
-
4
Rátesszük a fokhagymát, lisztet, és gyorsan összekeverjük, majd fél-egy percig pirítjuk. Ügyeljünk, hogy ne égjen meg a liszt!
-
5
Tejszínnel majd apránként a tejjel felöntjük, híg tejföl állagúra sűrítjük a szószt rövid idő alatt, majd ízlés szerint sózzuk. Ha túl sűrűre sikerül, pici tejjel hígítható.
-
6
A főtt, lecsöpögtetett tésztát alaposan belekeverjük a szószba. Tipp! Csak a szükséges mennyiséget keverjük be, amit rögtön tálalunk is, mert ha állni hagyjuk a tésztát a szószban, a tészta felszívja a tejszínt, és ekkor már nem lesz ízletes a spagettink!
-
7
Parmezánnal alaposan megszórva tálaljuk az elkészült Carbonara spagettit!
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (50)