１０分で本場のティラミス

ボウルに卵黄、砂糖、マスカルポーネ、ラム酒を入れ泡だて器でよく混ぜたものと、別のボウルで６分立てにした生クリームを合わせ、８分立てにする

エスプレッソをしみ込ませた１ｃｍの厚さに切ったカステラ、又はフィンガービスケットを皿に引きつめる。その上に１のクリームを重ねる。これを２回繰り返し、２段にする。つまり底の部分からカステラ→クリーム→カステラ→クリームとなります

最後にココアを振って出来上がり。