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鶏肉は一口大に切って軽く茹でます。竹の子の缶詰も切ってさっと茹でておきます。
卵2個を割ってボールに入れて溶きます。あわ立たないように気をつけて下さい。
お吸いもの2袋にお湯300ccを入れて混ぜます。少し冷やしてから溶き卵に入れて混ぜます。
茹でた鶏肉、竹の子をカップに入れておきます。
溶き卵&お吸いものの汁をカップに注ぎます。(8分目ぐらいまで注ぎます)
カップにラップをしてから蒸し器に入れて、蓋をして強火で約5分蒸して、更に弱火にして10分ぐらい蒸します。