卵なし ケーキ生地
椿堂
作り方
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1
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材料をすべて量る。小麦粉、全粒粉、ベーキングパウダー、砂糖は合わせて混ぜておく。
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2
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ボールに溶かしたバター、蜂蜜、粉類１／３量を入れてスプーンで混ぜる。
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3
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混ざったら、もう１／３の粉と牛乳を入れて混ぜる。
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4
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最後に、残りの粉を入れて混ぜ合わせる。
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5
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サラダオイルを塗った、エンゼル型に流し入れ、１８０度で２５分焼く。
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6
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この量は少し少なめです。18cmのエンゼル型いっぱいにはなりません。（こんな感じ）
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7
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ココアいりの生クリームで飾ってみました。
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コツ・ポイント
型はパウンド型でもいい量だと思います。牛乳アレルギーの人は牛乳をリンゴジュースで、バターをサラダオイルですれば、いいはずです。蜂蜜はなければ、砂糖を多めにすればいいです。薄力粉だけだと、もっちりしてしまいます。ぜひ、全粒粉を入れてみてください。
このレシピの生い立ち
大原照子さん著「１つのボウルでできるお菓子」と、名前は忘れましたが本に載っていた卵、牛乳なしのパウンドケーキの作り方を参考に考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
椿堂
