【医食同源】タルト生地
作り方
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1
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ボウルに全粒粉~砂糖までをふるい入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。タルト型に薄く油を塗っておく。
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2
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生地の様子を見ながら、1のボウルに油を少しずつ振り入れ、手ですり合わせてそぼろ状にする。豆乳を加えてフォークを使ってまとめる(豆乳の量は生地の状態で加減)。
ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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3
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生地を上下ラップではさみ、上から麺棒で2~3mm厚さにのばす。上のラップをとり、下に敷いたラップごと生地をタルト型にかぶせ型に敷き詰める。
生地がぼろぼろときれても、手で敷き詰めていけば大丈夫。
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4
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サイドの部分も型に沿って隙間なくしっかりと敷き詰める。底にフォークで空気穴をあける。
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5
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そのまま焼くには180度で10分ほど。
焼き温度、時間はフィリングによって加減する。
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コツ・ポイント
クッキーとして焼く場合は、砂糖を増やしてください。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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