ふきと豚肉のごまだれ

ふきは、５ｃｍ長さに切り、○の下味を作って冷ました所に漬け込み、しばらく置く。

豚肉は一口大に切り、熱湯でゆでて冷水にとり、水気を切る。

△を合わせてごまだれを作り、器に盛ったふきと豚肉にかける。