カスタードプディング
作り方
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1
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カラメルソースを作る。フロストシュガーと水をマグカップに入れ、よく混ぜてから電子レンジでまず4分、その後は30秒位ずつ加熱してはカップをゆすり、薄茶色になってきたら仕上げに30秒加熱。バターと熱湯を入れ、冷めないうちに型に分け入れる。
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3
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卵をボウルに割り入れほぐす。泡立てないように注意。
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4
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3に2を加えて混ぜ、バニラエッセンスを入れる。
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5
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4をうらごししてから型に注ぐ。型をトントンして空気を抜く。
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コツ・ポイント
カラメルを焦がしすぎないこと。色づき始めたら30秒以内でレンジから出しましょう。蒸すときは、まだお湯が沸騰しきらないややぬるめのうちに型を蒸し器に入れてしまいます。このとき火は強火になっていますが、すが立つ心配はありません。たぶん。
このレシピの生い立ち
いきなり甘いものが食べたくなって。
カラメルソースの砂糖は、ヨーグルトについてくるフロストシュガーを使います。
たまる一方で使い切れないので・・・。グラニュー糖を粉砕したものだから味に影響はないし溶けやすいしで結構使いやすいです。
カラメルソースの砂糖は、ヨーグルトについてくるフロストシュガーを使います。
たまる一方で使い切れないので・・・。グラニュー糖を粉砕したものだから味に影響はないし溶けやすいしで結構使いやすいです。
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