キュウリと鶏皮を生姜でサッパリと！
いさお飯
作り方
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1
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鶏皮は沸騰したお湯に入れ湯がき、取り出したら氷水でしめて細く切ります。
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2
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キュウリは4等分くらいに切り、さらに薄めの拍子木切りにします。
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3
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キュウリに塩を振り、その他の材料を全て混ぜ、最後に香りづけ程度に醤油をたらして出来上がりです。
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コツ・ポイント
★★この場合、キュウリはたたきキュウリにしないで、拍子木切りにした方が舌触りがすっきりしていて合うようです★★キュウリや鶏皮の量で調味料は加減して下さいね。醤油は本当に少しです。
このレシピの生い立ち
いつものレシピに生姜と黒コショウを入れるコトでまた違った味わいになりました。
いさお飯
