レトルトカレーのライスコロッケ

炊飯釜に米2合とレトルトカレー1袋を入れてから、普通の水加減（炊飯器の2合～3合の線まで水を入れる）でカレーピラフを炊きます。
＊この時点でカレーピラフとして食べられます。写真は炒めた玉ねぎ、合挽き肉、茄子などをトッピングしています。

粗熱をとったカレーピラフを軽くまとめて、小麦粉、卵、パン粉をまぶして油で揚げます。
＊ピラフのまま卵で包めばカレーオムライスにもできます。