イエローソース

.豆乳に小麦粉を入れ、泡だて器で混ぜる。あたしは、写真の100均とかで売られているカプチーノ用あわ立て器を使用。これは重宝。普通の泡だて器で混ぜると小麦粉がダマになってしまうけど、これを使うと絶対ダマにはなりません。

フライパンにマーガリンをいれ温め、1をどばっと入れる。

弱火で焦げないように温めてとろみがついたらできあがり。仕上げに塩・胡椒で味を調える。