感激!しっとり!もっちり!スポンジ
Description
材料
(天板1枚分)
作り方
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シュー生地を作ったことのある人は、よく分かると思います。1の生地に卵黄(4個)と全卵(1個)を混ぜたものを、すこしずつ(5回ぐらいに分けて)いれ、そのつどよーくかき回す。マヨネーズの少し硬いぐらいになります。オーブン200度15分で余熱開始
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卵白に、塩を入れ泡だて器(電動が良いですね)で軽くあわ立てる。砂糖を3回ぐらいに分け入れ、しっかりとしたつやのあるメレンゲを作る。
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混ざりきったら、シートを敷いた天板に生地を中央に流しいれ、へらやカード等で対角線状に広げていき、均一にする。オーブンに入れ焼く。(200℃15分)真ん中がグーっと膨らむが沈むので心配要らない。
楊枝を刺して何も付いてこなければ焼けてます。
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デコレーションにしました、はしをすこしカットしました。家族で奪い合いが始まり、おかしかった~^^
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砂糖:水、1:1でシロップを作り(レンジ1分程)、ブランデーを少し入れ、しっかりしみこませました。 イチゴ一パック。生クリーム2パックに砂糖控えめ^^。で、デコレーション。。
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焼いたときからこのしっとり、もっちり感!!次の日ももちろん、しっと~り、もっちぃ~り^^
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イチゴをいただいたので、ロールケーキにいたしました。砂糖大匙3+水大匙3をレンジで1分ほど加熱後、ブランデーを大匙1のシロップをしみこませる。イチゴ1パック。生クリーム2パック(1パックでも良いかと)に砂糖大匙2で、デコレーション。
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バースデーケーキを焼きました^^ピンクと白の生クリームでデコレーション^^レシピID:379667
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