塩豚

竹串でブスブスを全体をさす。

豚肉に塩の半分をこすりつける。そして裏返して残りの塩をすりつける。

ラップに包む。その周りにキッチンペーパーを巻き付けて、ジップロックにいれる。

冷蔵庫で次の日から使えますが、1週間程おいたほうが旨味が増します。

これが5日ほどたったものです。結構水分が出てますね。