うちの定番おやつ簡単カステラ
ちゃかちん
作り方
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1
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(下準備)・・・まず始めにオーブンを160度で温めておく。次にはちみつを熱湯大さじ2で溶かして置く。次に型にキッチンペーパーを敷いて置く。小麦粉と砂糖は別々の容器でふるっておく。
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2
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ボールに卵白を入れ泡だて器で角が立つまであわ立てる。次に砂糖を2回くらいに分けて入れ同じく混ぜる。
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3
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2に熱湯で溶かしておいたはちみつを入れ混ぜる。次に卵黄を一個づつ入れながら泡だて器で混ぜる。
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4
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最後に3に小麦粉をへらでさっくりと混ぜ合わす。
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5
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4を型に流し込み大きな泡を取るために流し込んだ型をトントンとテーブルの上に軽く落とす。（これをすることによってふくらみ過ぎず落ち着いた生地が出来ます）
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6
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温めておいたオーブンに入れ160度で40～45分焼く。
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7
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例外・・・卵一個で作ったらビスケットの柔らかめ位に仕上がりました。サクサクと食感がなんともいえませんo(´^｀)o 注」、、この場合べーキングパウダーちょっとプラス。砂糖１００グラムでもけっこう甘いです。
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コツ・ポイント
普通の安い小麦粉より国産小麦粉を使用した方が美味しいです。普通の小麦粉だとホストハーベストの危険性もあるので・・・
このレシピの生い立ち
結婚して子供が出来て初めて作った菓子類がカステラでした。レシピはもう完全に暗記しました・・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちゃかちん
