しっとりガトーショコラ
みんりん
作り方
-
-
1
-
ボールに卵と砂糖を入れて、ＨＭでもったりとするまで攪拌する。
-
-
-
2
-
無塩バターを湯煎にかけて溶かし、削った板チョコを加えて溶かす。ここへ生クリームも加えて混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
1に２を加えて、ＨＭで混ぜ合わせる。そこへふるったココアと薄力粉を入れて、ゴムベラでこなっぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
前もって、バターを塗り粉を振っておいた型に生地を流し入れる。１８０度に温めておいたオーブンで約５０分焼成する。途中上面の焼き色が濃くなったら、アルミホイルで覆う。
-
-
-
5
-
焼きあがったら、荒熱をとって、型から外す。表面にラム酒を塗って、ラップでおおきく包んでおく。１日置いてから粉糖を振ってカットする。
-
-
-
6
-
パウンド型で焼いてみました。
-
-
-
7
-
中はしっとり♪
-
コツ・ポイント
パウンド型で焼く場合、底面、側面にクッキングシートを敷いたほうが型から外すときに便利です。
丸型は、底が外れるものを使用してください。
丸型は、底が外れるものを使用してください。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用につくりました。
(
)
みんりん
