粉さえあればできる！簡単おやきの皮
sousou
作り方
-
-
1
-
水以外の材料をすべてボールに入れ、混ぜる。
-
-
-
2
-
水を加えて、耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。水の量は、様子を見て加減する。
-
-
-
3
-
２等分して、丸く平らにのばし、真ん中に具をのせて、生地で具を包み込み、丸く成型する。
-
-
-
4
-
フライパンに油を熱し、おやきを入れる。両面に焦げ目をつけたら、少量の水（分量外）を加え、ふたをして蒸し焼きにする。
-
コツ・ポイント
中に入れる具は、あんこ、切り干し大根の煮物、なすの味噌炒め、かぼちゃの煮物をつぶしたものなどなど、お好みでどうぞ。具は濃いめの味付けで、水気があまりないほうが良いです。あまり具を入れすぎると、包めずに、真ん中で生地が破れるので、ほどほどに。
このレシピの生い立ち
おやきが大好きで、自分でも作れないかと試行錯誤していましたが、今回やっと納得のいくものができました。
sousou
