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パンケースに☆、枝豆はナッツケースにセットしスタートをします。5分後に●をパンケースに入れて生地を作ります。
出来上がった生地をひとまとめにし、10分ベンチタイムを取る。
打ち粉(分量外:強力粉)をたっぷりとひいた上で、天板にあわせて長方形に伸ばしていく。今回は23×45cmに伸ばしました。
包丁で、半分に切りそれを繰り返し、均等の幅に切っていく。天板に間隔を開けながらのせ、35℃で40分発酵を行う。
発酵後、生地につやだしの牛乳を塗り、白ゴマ・味塩をかるくふる。
180℃に予熱したオーブンで15分焼成。出来上がったら、網の上で冷ます。
子供サイズは、ついつい手が伸びますよね~(笑)
豆乳もお豆でイソフラボンたっぷり♪いいですね。