梅肉おろしぶっかけうどん

Description

コンビニの梅おにぎりが食べたかった・・。
家に帰って冷蔵庫を開けるとうどんの生麺しか無かった・・・。
ま、最近暑いからいっか。

１玉。ってか食べたいだけ

梅干し

基本２個くらい

100ｇくらい

1枚

水で戻したワカメ

20ｇほど

きざみのり

適量

適量

適量

めんつゆ

100ｃｃ程

かぼすかレモン(果汁でも可)

1片(果汁の場合は小さじ1程度)

1

○下準備○
ネギをきざむ。
大根をすりおろす。
梅干を1コ潰して、大根おろしと混ぜ合わせておく。
2

うどんを表示通りに茹でる。
自分はﾂﾔとコシが命の生麺派なので生麺から。
3

茹で上がったうどんをざるにあげ、まず水で洗う。
4

小麦粉特有のぬめりと荒熱がとれてつるつる感が見えたら、氷水に投入！！
ここで水をじゃんじゃん流しながらわしゃわしゃと手が痺れるくらいまでキンキンに占め(冷やす)ます。
5

冷やしたらざるにとり、水をしっかりと切ります。
6

器にのせ、薬味をふって、めんつゆをかけカボスを絞れば出来上がりです。しこしこのコシのあるうちに召し上がれ☆

うどんは手がｼﾞｨｰｰﾝ(TдT)　って痺れるくらいキンキンに冷やしたらコシがでてｳﾏｰｰ(゜∀°)ーーｲ!!

う・・梅食べたぃ・・(´д｀;)って思ってちゃかちゃかと。
うどん屋でバイトしてただよ。これからの季節は練習帰りに冷たいうどん!!

レシピID : 374122 公開日 : 07/05/16 更新日 : 07/05/16