そら豆とホタテのクリームパスタ
作り方
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1
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そら豆はさやから出してゆで、薄皮をむく。ささげもゆでて食べやすい大きさに切る。
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2
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ホタテ貝柱は食べやすい大きさに切り、塩コショー、小麦粉をふってフライパンで軽くソテーする。
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3
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2のフライパンからホタテを捕りだし、生クリームと牛乳を入れて温め、粉チーズと塩コショーで味付けする。
1のそら豆、ささげ、ホタテを入れ、ゆでたスパゲッティをあえたらできあがり。
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コツ・ポイント
ホタテに塩コショーでしっかり味を付けた方が美味しいです。
貝殻についたホタテは効果ですが、ボイルしたホタテは安価で美味しいので是非おためし下さい。
貝殻についたホタテは効果ですが、ボイルしたホタテは安価で美味しいので是非おためし下さい。
このレシピの生い立ち
集英社のイタリアンの本に、そら豆と白身魚のクリームパスタがのっていたので。自己流にアレンジ。
そら豆をしっかりゆでるのと、ホタテの下味をしっかりつけると誰でも簡単に美味しいパスタが出来ますよ。
そら豆をしっかりゆでるのと、ホタテの下味をしっかりつけると誰でも簡単に美味しいパスタが出来ますよ。