よもぎあんぱん
はなむん
作り方
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1
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乾燥よもぎは熱湯で戻しておく。バターとよもぎとあんこ以外の材料をホームベーカリーにいれスイッチを入れる。
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2
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生地がまとまってきたら、バターと水気をしぼったよもぎを入れる。一次発酵までそのままホームベーカリーでする。
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3
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発酵が終わったらガス抜きし、４０ｇ～４５ｇぐらいに分割し丸めてベンチタイムを取る。
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5
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２次発酵が終わったら霧吹きして黒ゴマを乗せました。
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6
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１８０度に温めておいたオーブンで１２～１３分ほど焼く。
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コツ・ポイント
よもぎとあんこは相性最高です。大阪なのでいいよもぎが手に入らないから乾燥よもぎを使いました。山などできれいなよもぎが手に入るならゆでてアクを抜いてからすりこ木ですっていれるともっと美味しいと思います＾＾
このレシピの生い立ち
２年ぶりに神奈川から父と母が遊びに来ました。あんこ大好きなので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
はなむん
