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しそでジェノベーゼ

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Description

正統派♪ジェノベーゼ（ID:413841)のしそバージョンです。

材料 （作りやすい分量）

大葉
３０ｇ
松の実
４０ｇ
にんにく
大１片
パルミジャーノレジャーノ
１５ｇ
エキストラバージンオリーブオイル
１００cc
塩・粗びきこしょう
各少々

作り方

  1. 1

    新鮮な大葉をよく洗ってから水気をとり、軸をはずす。

  2. 2

    フライパンに松の実をいれ、弱火でゆっくり焦げないように時々かき混ぜながら表面が薄く色づくまで炒る。

  3. 3

    松の実・にんにく・バジルをペースト状にする。フードプロセッサーがあると便利。無い場合は、すり鉢を使ってひたすら擂る。

  4. 4

    3のバジルペーストに、パルミジャーノレジャーノ（粉状チーズ）・オリーブオイル・粗引きこしょうを加え、塩で調味して完成♪

  5. 5

    写真

    パセリでジェノベーゼはID:415322

コツ・ポイント

チーズはお好みのハードタイプを使ってください。今回はパルミジャーノレジャーノを使い、美味しく出来ました。

このレシピの生い立ち

庭に沢山のしそが育っているので(^_－)☆
レシピID : 415330 公開日 : 07/08/08 更新日 : 09/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2009年9月28日
写真
ｑｕｎｉｔｈｉｍ
すっごいおいしかったから、また作っちゃいましたぁ～♡

つくれぽありがとう♪♬♫(^▽^)♫♬♪(^人^)感謝♪

2009年8月26日
写真
ｑｕｎｉｔｈｉｍ
大量のシソを消費出来て嬉しい♪しかもジェノベーゼ作れるなんて♡

つくれぽありがとう♪♬♫(^▽^)♫♬♪(^人^)感謝♪

2009年8月13日
写真
さっふぃ　れいのるず
報告遅れましたがリピ二回目です(^^♪とっても美味しくて大満足♪

つくれぽありがとう♪♬♫(^▽^)♫♬♪(^人^)感謝♪

2009年6月28日
写真
せつぶんひじき
tihaさんのレポにつられて。パスタに絡めて美味しかった～♪

つくれぽありがとう♪♬♫(^▽^)♫♬♪(^人^)感謝♪

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Sweet821
しそでジェノベーゼ
by Sweet821