お米パン
作り方
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1
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材料をすべてホームベーカリーに入れます。
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2
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ごはんが入っているのでかなりベタベタ感になります。お粉を足したりと調整して捏ねます。
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3
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捏ねあがったら2つに分割して、ベンチタイム10分くらい。
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4
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形成して型に入れて2次醗酵します。
40度で30分くらい(ガスオーブンです)
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5
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醗酵が終ったら170度で30分焼きます。
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コツ・ポイント
材料をすべてホームベーカリーに投入。あとは捏ねあがるのを待つのみです。ホームベーカリーのメーカーにより、水加減が違ってくるので
様子を見ながらお粉を足したり調整してくださいね。
捏ねあがれば、ベンチタイムを10分ほど。
その後は形成して型に入れ170度で30分(ガスオーブン)焼いてください。
焼きあがったら20~30cm上から落として型からはずしてください。
様子を見ながらお粉を足したり調整してくださいね。
捏ねあがれば、ベンチタイムを10分ほど。
その後は形成して型に入れ170度で30分(ガスオーブン)焼いてください。
焼きあがったら20~30cm上から落として型からはずしてください。
このレシピの生い立ち
最初は米粉で焼いたんですが、さほどもちもち感がなくて物足りなかったんです。外で読んだ雑誌に米粉パンとお米パンの違いが書いてあり、な~るほど!!と、思いごはんを入れて焼いてみたらすごく美味しくって病みつきになっています♪