キムチと豆腐のスープ
おふろやねこ
作り方
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1
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キムチをざく切りにします
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2
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豆腐をざくざく切ってごま油をたらしたフライパンで水気を飛ばすように炒めます。崩れますが気にせず焼き色をつけてください
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3
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沸騰したお湯にスープのもとを溶かします。その中に炒めた豆腐とキムチを入れ、味を見ながら塩醤油を足していきます
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コツ・ポイント
豆腐をよく炒めて焼き色をつけるのと、フライパンにくっついてしまったものもこそげとって入れると卵のようにも見えておいしそうだと思います。
このレシピの生い立ち
絹豆腐が余っていて今日使いたかったのですが冷蔵庫に豆腐に合いそうなのはキムチくらいしかなく、始めは炒め物にしようかとフライパンでやっているうちにスープを思いつきました。みそを入れるといいんじゃない？とも思います。これからどんどん涼しくなってきて、あったかいのがおいしく感じますよね
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