ふわふわしっとりなスポンジケーキ

下準備。
材料は全て揃えておく。
Ａは湯煎、人肌程度に温める。
Ｂの粉類はふるっておく。
Ｃも湯煎で温め、バターは溶かしておく。

型に生地がくっつかないよう、バターを薄く塗り、粉をはたいておく。
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オーブンは１７０度に温めておいて下さい。

卵をハンドミキサーで強く泡立てふわふわにする。
ふわふわもったりな感じになったら、ハンドミキサーの回転を一番弱くして大きな泡を消すようにする。

ケーキの命は卵の泡立て、ここは慎重にいきましょう。

３にＣの牛乳とバターを加え、しっかり混ぜる。
とろりとクリームみたいな感じになる。

型に流し、オーブンの温度を１６０度に下げて３０分焼く。

焼けたら型から出し、網などの上で冷ます。

フワフワに泡立てた生クリームと薄くスライスしたキウイで飾り付ける。