あんこときなこの和ドレーヌ
作り方
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1
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ボールに卵を割り入れる。砂糖を混ぜて湯煎にかけ、砂糖がとろりと溶け始めたらハンドミキサーで泡立てる。
キメがこまかくなり、ぽってりした感じになるのが目安。
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2
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生クリームはぴんと角がたつまで泡立てる。
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3
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薄力粉、きなこ、ベーキングパウダーをふるいにかけたものとあんこを、1のボールに加えてしっかり混ぜる。
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4
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2の生クリームの1/4を3のボールに入れてしっかり混ぜたら、生クリームのボールに戻して全体をよく混ぜる。
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5
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紙をしいたマドレーヌ型に4の生地を流し、180度のオーブンで30分焼き、焼けたら型からはずして網の上で冷ます。
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コツ・ポイント
特にありませんが、卵は新鮮でおいしいものを使って下さい。
このレシピの生い立ち
脇雅世さんの、「うちのお菓子はちょっとちがう」で紹介されていた「生クリームのふわふわケーキを参考にしてつくりました。
バターを使っていないのでヘルシーです。
きなことあんこ入りのしっとりした和ドレーヌ、是非おためし下さい。
バターを使っていないのでヘルシーです。
きなことあんこ入りのしっとりした和ドレーヌ、是非おためし下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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