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梅干しがアクセント！大葉軟骨入りつくね♡

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Description

軟骨のコリコリ、大葉の香りがたまりません♡梅干しの酸味で味に飽きが来ないんです！(^^♪

材料

◎鶏ひき肉
300～350ｇ
◎鶏軟骨
50ｇ
◎大葉
10～20枚
◎玉ねぎ
1/2個
◎卵
1個
◎酒
少々
◎塩
2～3つまみ
◎コショー
少々
◎片栗粉
大さじ2
　梅干し
適量
　醤油・みりん・酒
各大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏軟骨、大葉、玉ねぎをみじん切りする。

  2. 2

    ◎の材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。

  3. 3

    2を10等分する。

  4. 4

    つくねのタネの中央に梅干し少々を入れ、フライパンで焼く。

  5. 5

    焼けたら、フライパンからつくねを取り出す。

  6. 6

    つくねを焼いていたフライパンに醤油・みりん・酒を入れ少々煮詰める。

  7. 7

    煮詰めた調味料とつくねを絡めたら出来上がりです♪

  8. 8

    写真

    卵黄と食べるとまろやか～♡な味になります（*^_^*）

コツ・ポイント

梅干しは甘めのものより酸っぱめのものがオススメです。あと梅干しの入れ過ぎにも注意です^^;

このレシピの生い立ち

昔居酒屋で食べたつくねが忘れられなくて再現してみました。
レシピID : 476808 公開日 : 07/12/19 更新日 : 07/12/19

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梅干しがアクセント！大葉軟骨入りつくね♡
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