白菜の柚子スープパスタ
作り方
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1
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白菜は横に5mm幅くらいに切る。ベーコンも白菜と同じくらいに切る。
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2
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スパゲティはたっぷりの湯と塩で、固めにゆでる。(袋の表示よりマイナス2分くらい)
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3
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同時のタイミングで、フライパンにバターを溶かしベーコンを炒める。続いて白菜の芯の部分も加え、さらに葉も加え炒める。
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4
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■のスープの材料を加え、白菜がしんなりするまで2~3分煮る。スパゲティがゆで上がったらスープに加える。
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5
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最後に塩味を見て足りなければ加え、柚子の皮の千切りを加えて火を止める。
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コツ・ポイント
スパゲティはスープに加えるので、ふだんよりさらに固めにゆでます。
白菜とベーコンは炒めずに、そのままスープで煮てもOKです。
白菜とベーコンは炒めずに、そのままスープで煮てもOKです。
このレシピの生い立ち
ランチに職場の近くで食べた『白菜と柚子のパスタ』を参考にしました。お店のはにんにく&白ワイン風味のペペロンチーノ風塩味(たぶん)でしたが、優しいスープ味にしたくてアレンジしてみました。
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