胡瓜とえのきの鰹梅酢和え

はちみつ梅酢【ID：499451】を作っておく。

きゅうりは薄く輪切りにし塩少々（分量外）をまぶしてしばらく置く。しんなりしたら水分をよく絞る。

えのき茸は根を切り落としてから軽くほぐす。耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ２～３分加熱する。（茹でてもよい）

はちみつ梅酢の漬け梅は種を取り除いて細かく刻む。全ての材料をボウルに入れる。

【５】をよく和える。

お皿に盛って完成。