梅酢ですっきり、ごぼうと鶏肉炒め
めぐめぐず
作り方
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2
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ごぼうをさっと湯がき、ザルに揚げておく。
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4
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にんにく、生姜がカリッとしてきたら一旦取り出し、（２）のごぼうを炒める。
ごぼうに油が回ったら鶏肉を入れ、なお炒める。
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5
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鶏肉に火が通ったら、塩で味を調え、にんにく、生姜を戻し、梅酢を回しいれ軽く炒める。
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6
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お皿に盛り、梅干をちぎって飾って出来上がり♪
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コツ・ポイント
にんにく、生姜は弱火でじっくり炒めてください。
素材の味を生かすため、とても薄味なので味を見て塩加減など調節してください。
素材の味を生かすため、とても薄味なので味を見て塩加減など調節してください。
このレシピの生い立ち
知人のチエさんのマクロビお料理教室で教えていただいた「プチプチ蓮根」レシピを少々参考に、本日の冷蔵庫の中身を見て考えました。
めぐめぐず
