おからコーンマフィン
作り方
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1
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粉(コーンミール・塩・重曹)をボールで混ぜておく。
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2
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おから(生のまま)・オイル・豆乳を1に入れ、混ぜる。
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3
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カップに入れたり丸めて焼く。(オーブンでもフライパンでも)
※フライパンなら、蓋をして片面10分、ひっくり返して5分くらい。最後に蓋を取って水分を飛ばす。
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コツ・ポイント
オイルはバターや他の油でも(グレープシードがたまたまあったので)。蜂蜜&バターの代わりに、練り胡麻&柚子茶を混ぜたディップで頂いてみました。美味しいよー!
このレシピの生い立ち
韓国のとうもろこしパンが大好きな友人に、美味しいコーンブレッドを焼いてあげたくて練習中。卵の代わりにおからを使ってみたら手軽で、しっとりなのにフワフワホロホロ・・なんともいい食感に!マフィンぽくなったけど、美味しかったのでメモw
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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