バタートップdeレンジパンTAROKO流♪
作り方
-
-
1
-
牛乳とバターをレンジ強に入れて30秒(あくまでぬるく、指を入れて温ければOK)
-
-
-
2
-
全部の材料を(トッピング用のバターなどは除いて)FPにいれて、スイッチON!一塊になれば様子を見て取り出す。
-
-
-
3
-
どんぶりに入れて生地の上にキッチンぺーぱーを掛けてレンジ弱にて30秒。ペーパーは生地に密着させる。
-
-
-
4
-
丸め直してガスを抜き、6等分割。切り口を中に入れるようにして丸める。レンジのターンテーブル(綺麗にしておいてね)に直接並べてクッキングペーパーを掛けた上に濡れふきんを掛けてレンジの中で10分お休み。
-
-
-
5
-
キャンパス地の上で綴じ目を上にして生地を伸ばして、中心線に向かってしっかり閉じ合わせてアザラシのごまちゃんのような体型にしてね。(アーモンド形)最後にコロコロと、転がしてあげると、綺麗になるよ。
-
-
-
6
-
ターンテーブルに戻して、クッキングペーパーを上に掛けて、レンジ弱にて30秒。
-
-
-
7
-
そのままターンテーブルを取り出して、10分お休みさせている間にレンジを発酵温度に上げる。濡れふきんを掛けておくのを忘れないでね。お休みしたら、グラニュー糖を上に付けてクープを入れます。
-
-
-
9
-
オーブン温度が上がる間は乾かないように濡れふきんは掛けたまま。クープの上に細長く切ったバターを置いて200度で15分くらいかかったと思います。焼き色を見ながら調節してください。
-
コツ・ポイント
300gにもなると、手では混ぜるのは大変。だからFPを使う。2次発酵の時はもっと膨らませた方が美味しいに違いない。時間を掛けている間にキッチンの洗物をしていればいいのだから。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)