ミョウガ好きに捧ぐ！　なすとミョウガの柳川風

それぞれご家庭の方法で焼きナスを作ります。
ねーちゃんはヘタを切ってオーヴン・トースターに放り込んでおく。（２０分くらい）
ミョウガを刻んでおく。

皮をむいた焼きナスちゃんを適当に裂いて、「どじょう」に見立てた感じにぶつ切り。ミョウガをのせて、甘めの麺つゆ系の味付けで煮ましょう。汁はたっぷりめ。

グツグツしてるのを、卵でとじてお終い。

冷やしても美味しいです。