レシピエール考案♪スイーツ開発レポート【第2回】

第1回のレポートはこちら

7月某日、恵比寿にあるクックパッド・オフィス内にあるキッチンスタジオにて、真剣な表情で議論を交わしているのは、3名のレシピエールさんと田口食品の田口氏。 目の前には山のように積まれたシュー皮や、ワイドサイズのロール生地、30枚も重ねられたミルクレープ生地のサンプルがズラリと並んでいます！

そう。10月の発売に向け、レシピエールさんたちが開発する新商品について、アイデアを出し合っているところなんです！

今回は、シュー皮、ロール生地、ミルクレープ生地は、基本的に田口食品からの提供で、中身のクリームや味の組み合わせなどが開発のメインとなります。

みんなで田口食品の人気スイーツや生地などを試食しつつ、
「クリームとゼリーで、二層にすることはできますか」
「パプリカを練りこんだらどうかしら」
「ナッツをふりかけたら、おいしそう」
などなど、斬新なアイデアが次々と出てきます！
それぞれの意見をヒントに新しいアイデアが生まれる場面もあり、 これには田口食品さんも関心♪

「濃い味」「紅茶」「ハーブティー」「りんご」「シナモン」といった魅惑のキーワードも登場しつつ、みんなの頭の中には着々とレシピ開発図ができあがりつつある模様です。

この後、それらを家に持ち帰ってレシピエールさん自身のレシピをご考案いただくことに。そして、完成したレシピエールさんのレシピをもとに工場で試作を重ね、次回はいよいよ、レシピエールさんのアイデアがギュッとつまった試作品が登場♪

3名で刺激を受け、与え合いながら、新商品を作り上げていく様子が垣間見られて、こちらまでなんだかワクワクしてきちゃいました。レシピエールさんたちが渾身込めた新スイーツ、早く食べてみたいですね！発売は10月を予定していますので、あと少し、お待ちください♪