【医食同源】かぼちゃの豆腐チーズタルト
Description
卵、バターを使わないからだにやさしいタルト。かぼちゃの甘さが美味しいです。
材料
(18cmのタルト型1台分)
200g
●砂糖
大さじ1
●塩
少々
200g
1/3カップ
大さじ2
植物油
大さじ1
レモン汁
大さじ2
米あめ
1/3カップ
メープルシロップ
1/4カップ
白味噌
大さじ2
塩
少々
大さじ2
■
【ジャムソース】
大さじ1
大さじ1
作り方
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1
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タルト生地を作る。170度で8分ほど焼いて冷ます。
冷めたら、底にジャム(分量外)を塗る。
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2
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かぼちゃはワタを除き、その部分に●を入れてアルミホイルでくるんで170度で40~50分焼く。
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3
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【ジャムソースを作る】
鍋に材料を入れ、煮たてて冷ます。茶漉しなどでこす。
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5
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タルト台に刻んだ皮を散らし、フィリングを流し入れる。
170度で40~50分焼く。ラックにのせて冷まし、冷めたら表面にジャムソースを塗る。
冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
かぼちゃはレンジでチンしてもOKです。ただ、オーブンで焼いたほうが甘味が増すのでおすすめです。 米あめははちみつでもOK。その場合は1/4カップに。