カステラ

新聞では分かりにくいので、白い紙で縮小版を作り、紹介しています。実際は新聞紙で作ってくださいね！

新聞を重ねて広げ、正方形になるように、不要な部分を切り外します。画像で、分かりやすいように、縮小版を紹介しています。

各４辺の角から１８センチのところに１８センチの切込みを風車状に入れていく。

この後、ホイルや半紙を敷きますが、食べ物に使うので、ホチキスの数は把握しておいてくださいね！

新聞型の大きさは、『２０ｃｍ×２０ｃｍ、高さ９ｃｍ』になります。

アルミ箔を紙型に合わせて敷く。このとき、型から多めにはみ出るようにするのがコツ。余ったホイルは底に織り込む。画像では紹介していませんが、内底の部分だけわら半紙や半紙を型に底の大きさに切ったものを敷くともっと良いです！　焼きあがった時に、より売り物に近く見

卵に砂糖を入れて、ハンドミキサーを使って「の」が書けるまでしっかり泡立てる。泡だったら、はちみつ液を加え、Ｈミキサーで混ぜ合わせる。最後はホイッパーで泡を整えて。

強力粉を加える。ゴムベラで粉が残らないように合わせます。
出来上がった生地を紙型に流し入れ、１８０度で１分焼きます。

１分焼いたら一旦取り出し、ゴムベラ（ナッペナイフなども）で格子を描くように切り込みを入れていきます（泡切り作業）。さらに同じ作業を２回（計３回）行う。

生地の入った枠（紙型）の上に天板や平な板状のもので蓋をして、１５０度に下げて、５０分～くらい蒸し焼きにします。手で押さえて、しっかりした手ごたえならOK！心配なら、竹串で確認を！蒸し焼きをするのがポイントです！！

焼き上がったらアルミ箔の端を持って引き上げて取り出す。
念のため、ホチキスの数を点検しておいてくださいね！

＊紙の型の為、アルミ箔で覆いきらない部分が焦げたり、焼けたりすることがありますので、オーブンから離れないようにして下さい！！