パスタ・ひき肉＋なす

ひき肉は酒を混ぜ合わせる。なすは１㎝幅の斜め切りにし、水にさらしておく。

青ねぎは３㎝の長さに切る。ニンニクはみじんぎりにする。赤唐辛子は小口切りにしておく。

パスタを茹で始める。

フライパンにサラダ油[２]を熱し、なすをこんがりと焼く。塩・こしょう[１]をし、取り出しておく。

サラダ油[３]・ニンニク・赤唐辛子をたし、弱火で香りが出るまで炒める。

[茹で汁･３０㏄]・トマトソース・昆布茶を加え、塩・こしょう[２]で味をととのえる。

器に盛り、④・⑤をのせる。青ねぎを散らす。