BEEF EMPANADA

牛肉・ハム・ソーセージ・ピーマンを同じくらいの大きさ（一口大のサイコロ状）にカットする。

フライパンにオリーブオイルを入れてオニオンを炒め，色がつき始めたらガーリックを加えてガーリックが焦げない程度に炒める。
火が通ったら鍋に移す。

同じフライパンで牛肉とハム炒め，牛肉に軽く焼き色がつくまで更に炒め，鍋に移す。

野菜と肉の入った鍋にトマト，サフラン，パプリカ，パセリ，白ワイン，塩コショウを加え，弱火で20～30分煮込む。

耐熱容器に５の鍋の中身を移し，解凍したパイシートを上からかぶせてオーブン（200℃/華氏400度）で30分ほど焼く。