**カボチャのパウンドケーキ**
Description
かぼちゃの角切りがごろごろ入ったカボチャパウンドケーキ。1日置くとよりしっとりします。混ぜるだけで簡単に出来ます。
材料
(パウンド型1台分)
作り方
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1
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かぼちゃ約100g分の皮を切り落とし、ラップにくるみレンジでちんして柔らかくしたらペースト状につぶす。
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2
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残りのかぼちゃは角切りにして、耐熱ボウルに入れラップをし、レンジでやわらかくなるまで加熱する。
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4
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バターの中に、溶きほぐした卵を1個ずつ加え、よく混ぜる。かぼちゃのペースト、粉類も加え混ぜる。シナモンを加える。
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5
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型に生地を半分流し、かぼちゃの角切りを半量ちらす。さらに生地を流し、かぼちゃの角切りをちらす。生地をならしておく。
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6
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170℃のオーブンで15分、160℃に落とし20~25分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
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コツ・ポイント
シナモンが嫌いな方は入れなくても大丈夫です。焼くときに、生地の真ん中を少しへこましておくと、真ん中が盛り上がりすぎずキレイに焼けます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを沢山いただいたので。