ひな祭りカラー♪苺と桜の抹茶ロールケーキ
作り方
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1
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桜の塩漬けは、さっと洗い~水に浸け塩抜きしておく。
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3
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10分ほど、水に浸け塩抜きした桜の水気を
ペーパーで取り
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4
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クッキングペーパーを引いた天板に適当に散らす。
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5
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卵をほぐし砂糖を加え湯銭にかけながら、あわ立て開始☆
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7
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※湯煎で使った湯で、Bの生クリームを温めておく。
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もったりと、字がかけるくらいあわ立て~
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9
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Aの粉を、もう1度ふるいながら少しずつ加え
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粉を散らすようにゴムベラで混ぜたら
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今度は、すくい上げるようしっかり混ぜる。
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Bの生クリームに、おたま1杯分の生地を入れ
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あわせたものを生地に加え綺麗に混ぜ込む。
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桜を散らした天板に 生地を流し入れ
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オーブン190度12~14分、焼成☆
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焼成後、天板ごと少し上から落とし蒸気抜き
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クッキングシート等を被せ乾燥しないよう冷ます
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C~生クリームと砂糖を加えあわ立て
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生地が冷めたら1度返し紙をゆっくり剥がして
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また返し~巻き終わり部分を斜めにカット
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生地を縦に置きクリームを塗り(手前が厚め)
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苺は、先端の細い所をカットし~
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ピッタリくっつけクリームに埋め込む用に置き
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苺を芯に、クルクルしっかり巻く。
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その上からラップをかけ冷蔵庫で寝かせる。
※最低1時間以上~出来れば半日冷蔵庫に。
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しっかり冷えて生地が落ち付いたら完成♪
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濃い目の抹茶生地は紅茶にも日本茶にも◎
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抹茶+苺+クリームで大人の雛カラーケーキ。
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コツ・ポイント
桜の塩漬けは、お好みで増減okです♪ 抹茶は綺麗に混ざるよう~念の為2回ふるってます。
我が家は、オーブン付属の黒天板28×38使用ですが28×28から同量でいけます☆
焼き時間&温度は、ご家庭のオーブンで調節して下さい^^
我が家は、オーブン付属の黒天板28×38使用ですが28×28から同量でいけます☆
焼き時間&温度は、ご家庭のオーブンで調節して下さい^^
このレシピの生い立ち
生地に巻き散らかす系(笑)ロールの第4弾^^
丁度、ひな祭り前なので桜をあしらい大人の菱餅カラーをイメージしてみました♪
ホロ苦生地に苺の爽やかさが合いますょ~
生クリームは、生地に混ぜる分と巻く分で丁度1箱使い切り☆
丁度、ひな祭り前なので桜をあしらい大人の菱餅カラーをイメージしてみました♪
ホロ苦生地に苺の爽やかさが合いますょ~
生クリームは、生地に混ぜる分と巻く分で丁度1箱使い切り☆