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米はといで炊飯器の内釜に入れ、気持ち多めに水を入れ、塩も加えて15分おく。
栗(水につけておいたもの)は皮をむいて、切ったはなから、水にさらす。
サツマイモとカボチャは栗と大きさを揃えて切り、サツマイモは水にさらしておく。
1に水をよく切った、2の栗と3のサツマイモ、カボチャを平らに入れ、普通に炊く。
炊きあがったらざっくりと混ぜ、少々蒸らす。器に盛り、黒ごまをちらして出来上がり。