袋でもみもみ♪ベルギーワッフル☆
Risoa 51
作り方
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強力粉～塩までを袋で計量する。。卵を溶いて牛乳を加え１３０ｃｃにしてレンジでぬるめに温める。バターもレンチンで柔らかに。
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１の袋に温めた卵液を入れて５分間、よくもむ。
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５分間よくもんだらバターを加えさらに５分間よくもむ。バターが生地になじむようにもみもみ・・・
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バターが入ると生地が袋から離れて扱いやすくなる。５分後こんな感じ。
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袋に空気を入れ閉じる。１次発酵。温かい部屋ならそのままで。寒い部屋ならぬるい湯を張った上に置くなどして４０～５０分。
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２倍くらいになったらＯＫ。バットに取り出します。
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ゴムべらなどで１０等分にする。ラップをかけて１５分ベンチタイム。ワッフルメーカーは５分前に電気を入れる。
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8
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あられ糖やチョコチップ、ザラメなどお好みのものを包みこむ。包んだ方がメーカーが焦げ付きづらいのでお薦め。４～５分焼く。
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チョコチップだとこんな感じ♪
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2011.1.28話題入りしました♪ありがとうございます！！
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◆追記◆ワッフルメーカーがない！とお嘆きのあなた必見！フライパンでも出来ちゃいます♪見栄えはお焼き風だけど(^_^;)
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テフロン加工されてるフライパンなら油を引かずに熱し、ごく弱火で工程８のあられ糖を包んだ生地をのせ、フライ返しで押しつける
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20～30秒ほど焼いたら裏返して再び軽く押しつけて生地を広がし蓋をして2分ほど焼く。裏返してまた2分焼いたら取り出す。
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火加減はごく弱火で！写真下、割ってみたところ♪あられ糖が溶けて生地もふんわり焼けてます♡
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食感は多少変わりますが・・・これはこれでまた美味しいです♪よかったら是非お試しください♡
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2013.2.28 2度目の話題入りしました♪たくさんの方に作って頂きありがとうございます！
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コツ・ポイント
お手持ちのワッフルメーカーによって焼き時間を調整してください。最初の５分間でイーストをしっかり混ぜ込んで生地をなじませ、あとの５分間でバターをしっかり揉みこんで下さい。あられ糖を包む時だけ手が汚れますがあとは袋の作業なので簡単です！
このレシピの生い立ち
ワッフル生地ってバターが多いからすごく扱いにくい！ので袋１つで簡単に作れるように考案しました♪ＨＢがなくってもできます！
Risoa 51
