らくらく伸ばせるピザ生地

粉類をボウルに入れて中央に窪みを作り、砂糖とイーストを中にセット。塩は外側に！

ぬるま湯をイーストめがけて少しずつ加え、指先でイーストを溶かしながら粉を取り込み混ぜていく。

水分が行き渡っていない箇所を意識してぬるま湯を加え、全体的にまとめていく。

粉気がなくなり、ベタついているくらいでオリーブ油を加える。

画像のようにグーパーとムギュムギュしながら油脂を生地に混ぜ込み、さらに捏ねる。
●捏ね時間：【１】から10分くらい。

※ここまでをHBに任せてもOK！
そのときは８分くらい捏ねて取り出し、以下【8】から同様に！

2分割し、それぞれ表面の生地を張らせてきれいな丸にし、お尻を閉じて座らせる。（画像左は閉じたお尻。）

間隔を開け、ぬれ布巾をかけて50分～１時間置く。
（発酵タイム）

こんなふうにふっくらしてきたら伸ばし作業に入る。

生地を傷つけないようグーのまま中央から外に向かって生地を回転させながら広げていく。

掴めるフチができたら＿

生地を両手で持ち上げ、持ったフチを優しく少しずつ左右に広げながら回転～を繰り返す。

薄くオリーブ油を塗った天板にのせ、中央から少しずつ押し伸ばしていく。※【15】の後、直接このやり方でも良い。

天板いっぱいの大きさになったらOK。
（ふちはやや厚めにしているが、ここはお好みで！）

※天板サイズに生地を伸ばしたら、ソースとお好きな具材で焼きましょう～♪

伸ばし終わりはとても薄いのですが、こんなふうに焼けます♫

＜一口メモ①＞【16】のような生地厚では、裏から手の甲で支えた方が扱いやすい。

＜一口メモ②＞
伸ばしている際に破けたら、あまり気にせず隣り合った生地を摘まんで引き寄せ穴を閉じる。

お知らせ⇒【17】以降の写真はオーブンシートを使っていますが、オイルを塗って直に作業した方が伸ばし易いので【17】変更！

2014.12月、つくれぽ100人で話題入りとなりました！
れぽ、りぴれぽを届けて下さった皆様✿どうも有り難う♡感謝❀