父の日に ビールじゃないょ 林檎ゼリー
bake
作り方
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1
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水にゼラチンをふりいれ、溶かす
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2
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りんごジュースを鍋に入れ、温める鍋底に小さな泡が出てきたら、⑴のゼラチンを入れ木ベラでゆっくりと混ぜながら溶かす
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3
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しっかりと溶けたら氷水で鍋底を冷やしながら木ベラで鍋底からゆっくりと混ぜる
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4
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とろみがついて人肌に冷めてきたら、グラスに7割程度注ぎ、冷蔵庫や氷で急いで冷やす
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5
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残った液をさらに冷やし、あればハンドミキサー又は、泡たてきでよく泡立てる
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6
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⑷のグラスの液が冷えたら、⑸で作った泡を上に乗せる グラスの中のゼリーが温かすぎると、泡が消えてしまうので注意
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7
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泡を盛ったら冷蔵庫で再度冷やす
残った液もとっておき、冷やしてから５分~10分後確認して泡が消えていたらもう一度載せる
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コツ・ポイント
☆温めたゼリーは人肌になるまで冷やしてからグラスに注いでください(熱すぎるとグラスが割れちゃいます)
☆冷蔵庫や氷水等であるていど冷やしてから泡を乗せて下さい、ゼリーの温度で泡が消えてしまいます
☆冷蔵庫や氷水等であるていど冷やしてから泡を乗せて下さい、ゼリーの温度で泡が消えてしまいます
このレシピの生い立ち
ビールが好きな父に、デザートもビールみたいに出来ないかと考えました
ビールを欲しがるお子様にもおすすめです
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