懐かし味の蒸しパン プレーン&抹茶編
作り方
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1
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ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ、豆乳とサラダオイルも加えます。
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2
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一緒に振るった粉とBPを加え、そのまま泡立て器でダマが無くなるまで混ぜます。
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3
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紙カップを敷いた型に流し、湯気の立った蒸し器で13分間を目安に(型の大きさや素材によって仕上がり時間に差が出ます)蒸します。竹串を差して出来上がりをチェックしましょう。
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4
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Light Brown Sugar(三温糖のような砂糖です)で、もっと素朴感。
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コツ・ポイント
抹茶生地を作る時には、プレーンの生地にAP粉を引き、その分抹茶を加えるだけですが、抹茶は少量で色と香りがとても出るので、加え過ぎに注意しましょうね。
プレーンの生地にレーズンを混ぜ込んでも美味しいです。目安として加えるレーズンは40gで、その分甘くなる為、グラニュー糖は10g減らした40gにすると丁度良い感じに仕上がります。
プレーンの生地にレーズンを混ぜ込んでも美味しいです。目安として加えるレーズンは40gで、その分甘くなる為、グラニュー糖は10g減らした40gにすると丁度良い感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
1歳半になる息子は、お料理が大好き。有り余るエネルギーを外出等で発散できない時には一つのお遊びとして、マゼマゼを担当して貰います。その為、デリケートさやタイミングなどを気にせずに出来、息子くんも食べられるレシピが必要になったのです。
(2007年1月)今回、材料の見直しとレーズン入りの配合も加えました。今は2歳を過ぎた息子用+パパ&ママの朝食用としても作ります。
(2007年1月)今回、材料の見直しとレーズン入りの配合も加えました。今は2歳を過ぎた息子用+パパ&ママの朝食用としても作ります。