旬を味わう筍ごはん

筍を出汁１カップ、酒、塩、で煮る
（ほりたての筍の茹で方を【筍の木の芽和え】のレシピで写真を１５枚付けて紹介していますのでご覧下さいね。）

人参と薄揚げを細切りにする

米は２・５カップに 対して、①の煮汁に水を加えちょうど３カップにしたものを加える

木の芽（山椒の葉）があれば飾る。