アメリカサイズのベイクドチーズケーキ☆
こもも猫
作り方
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1
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クリームチーズとサワークリームは室温に戻しておく。
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2
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底が抜けるタイプのケーキ型か大きめのパイ皿に分量外の溶かしバターを塗り、小麦粉を全体的に薄くまぶし余分な粉は払っておく。
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3
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グラハムクラッカーをＦＰで粉砕するか厚手のナイロン袋に入れてめん棒などで細かく砕いておく。
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4
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3をナイロン袋に移し溶かしたバターを加えナイロンの上から手早く混ぜバターをよくなじませておく。
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5
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4をケーキ型に移したらナイロン袋をそのまま手にはめてグラハムが底に均一になるよう押しつける。
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6
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5を生地を作る間、容器ごと冷蔵庫に入れて休ませる。
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7
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オーブンを350°Ｆ（180℃）に予熱しておく。
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8
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ボウルにクリームチーズとサワークリーム、砂糖を入れてハンドミキサーか泡だて器でよく混ぜる。
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9
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コーンスターチ、卵黄、レモン汁、生クリームの順に入れ、その都度よく混ぜる。
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10
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最後にバニラエッセンスを入れて、こし器で生地をこす。この一手間でとても滑らかな口当たりになります！
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11
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10の生地を型に流し込み、表面を丁寧にならしておく。
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12
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350°Ｆ（180℃）のオーブンで50～55分表面に焼き色が付くまで焼く。
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13
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焼きあがったら型ごと冷まし、粗熱が取れたらラップやホイルで覆って冷蔵庫で1～2時間冷やして出来上がり。
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14
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焦げ目が付きにくかったので焼き時間を少し延長しました。
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15
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お友達にお裾分けしても喜ばれます♪
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コツ・ポイント
生地をこし器でこす一手間がとても大事です。
このレシピの生い立ち
よく作り方をきかれるのでレシピ化しました。
こもも猫
