大根の皮でソムタム風サラダ
Description
タイ料理のソムタムにかなり近い食感が味わえました。簡単なわりに美味しかったので思わずアップしました。なお、本物のレシピを全く知らないので、ソムタム風とさせていただきました。←の写真の時は（キャベツがなくて）トマトとキュウリを添えてみました。
エイプリル
材料
（2人前）
半分～1本
半分以下
半分（小）
☆ニンニク
1粒くらい
★タカの爪
小さじ1
10～20粒
大さじ2～4
☆砂糖
大さじ1以上
☆ナンプラー
大さじ3以上
☆レモン果汁
大さじ4以上
（キャベツ）
数枚程度
作り方
コツ・ポイント
「辛い」のが好きなら、タカの爪をたしてみてください。 「塩っけが足りない」なら、ナンプラーをたしてみてください。 「しょっぱい」なら、ちょっとレモンをたしてみてください。 ※味は、お好みで調節してください。 タイ料理のソムタムを思い出しながら作ったので超目分量ですのでご了承ください。
このレシピの生い立ち
大根の煮物を作ると、どうしても大根の皮が出てもったいないですよね。 そこで青パパイヤの代わりに「大根の皮」を使ってソムタムを作ってみました。 柿ピー、おつまみ等のあまったピーナッツも冷凍しとけば、これに使えます。 レモン果汁は、ポッカ100レモンを愛用しています。
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